Laticínios

Toffee de lavanda

Toffee de chocolate a 100%

Caril de ají de frango, ovo frito, criolla e arroz jasmim

Siu mai ao vapor de camarão com molho hoisin de peras assadas

Manteiga de soja (emulsão densa)

Falso bolo de gelatina montada

Espuma quente de abóbora

Molho cremoso de taleggio

Frango à parmesana

Bolonhesa

Risoto de tomate e açafrão com gambas

Alfredo

Molho de vodka

Ovo em forma de pinguim

Ovo em forma de galo

Ovo em forma de porco

Figuras de chocolate

Noções básicas para os ovos da Páscoa

Mexilhão Tigre

Lulas à Romana

Dashi de cogumelos trombeta-negra com espuma de couve-flor

Cogumelos silvestres sobre tostas com garum

Garum de rabo de boi com cebolas assadas e molho umami de ervas

Ganache montada de chocolate branco e baunilha

Tarte de maçãs e avelãs

Tarte de lichias e pistácios

Tarte de frutos vermelhos e iogurte

Tarte de café e amêndoas

Tarte de sésamo preto, trufa negra e citrinos

Tarte New Sacher

Gelado de fiordilatte

Bolachas Red Velvet sem glúten recheadas com framboesa

Bolachas de chocolate com pepitas de chocolate recheadas de laranja e tangerina

Bolachas de nozes, chocolate e recheio de gianduia

Bolachas de amendoim, chocolate caramelizado e mel

Bolachas de baunilha com pepitas de chocolate, coco e nozes