Soja

Maionese à base de malaguetas frescas

Tártaro de atum sobre bolacha de tapioca, urucum e togarashi

Abóbora, fava tonka e alfarroba 2025

Vitela mediterrânica especiada

Carpaccio de abalone

Massa folhada rápida: Pastéis de nata veganos

Folhado: Croissant vegano

Folhado: Pain au chocolat vegan

Strudel salgado: Strudel vegan de batata-doce

Manteiga vegana caseira

KFC super tártara

Pimentos assados, ovo e chalota

Crudo de peixe-limão

Melão com biqueirões

Toque

Pera doce com vinho tinto

Focaccia doce com uvas

Panna cotta

Prato de legumes assados

Manteiga de miso e cajus

Vinagrete

Folhado de porco (Pastel de porco)

Pudim de chia com compota de maçã

Kimchi coreano

Coulant de chocolate

Bolota

Dacquoise de pistácio e framboesa

Vieiras com molho XO

Cake Pops

Crocante de chocolate branco, pistácios e framboesas liofilizadas

Coulant de pistácio

Macarrões de caça (estilo Disfrutar)

Risoto de urtigas com caviar rosa

Cappelletti com azeda e pera

Espargos assados com molho béarnaise de dente-de-leão

Ceviche quente de mexilhões e noodles