Doçaria/Pastelaria

Gelatina bamboleante de menta

Bolo de urtiga com creme de framboesa e avelã

Rebuçado mastigável de violeta

Maçapão de pistácio banhado em chocolate de morango

Paletas de caramelo com yuzu e maqui

Toffee de lavanda

Toffee de chocolate a 100%

Goma de frutos vermelhos

Marshmallow de maracujá, coco e framboesa

Falso bolo de gelatina montada

Pipoca e coulant nitro

Teppan nitro e shots

Framboesas congeladas com nitrogénio

Impregnação sous-vide

Ovo em forma de pinguim

Ovo em forma de galo

Ovo em forma de porco

Figuras de chocolate

Ovo músico

Noções básicas para os ovos da Páscoa

Tarte de maçãs e avelãs

Tarte de lichias e pistácios

Tarte de frutos vermelhos e iogurte

Tarte de café e amêndoas

Tarte de sésamo preto, trufa negra e citrinos

Tarte New Sacher

Rolo de Nutella e Oreo

Rolo de cheesecake de frutos silvestres

Rolo de pistácio do Dubai

Caracóis de canela

Bolachas Red Velvet sem glúten recheadas com framboesa

Bolachas de chocolate com pepitas de chocolate recheadas de laranja e tangerina

Bolachas de nozes, chocolate e recheio de gianduia

Bolachas de amendoim, chocolate caramelizado e mel

Bolachas de baunilha com pepitas de chocolate, coco e nozes

Bolachas de chocolate com pepitas de chocolate e avelã torrada