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Éclairs de chocolate

Merengue suíço

Massa sucrée

Creme de amêndoas

Pavlova de frutas

Tarte de maçã

Creme de pistácio

Tarte de framboesa

Tarte Linzer

Saint Honoré

Massa choux

Tarte de morango e ruibarbo

Tailândia – Caril

Japão -Molho Teriyaki

Jus de aves (caldo de aves reduzido)

Tirinhas de linguado

Consommé de vaca (sopa clarificada)

Camarões tigre crocantes

Sopa de cebola

Filetes à la Bercy

Molho tártaro

Potage cultivateur (sopa do lavrador)

Foie gras selado na frigideira

Linguado à meunière

Bechamel

Sopa de abóbora

Béarnaise

Linguado à Dugléré

Molho de Roquefort

Sopa de peixe

Molho de pimenta

Nhoques à parisiense

Caldo de peixe

Gratin dauphinois

Suflé de três queijos

Maionese e molho verde