Todo o ano inteiro

Creme de amêndoas

Tarte normanda

Creme de pistácio

Chouquettes

Saint Honoré

Massa sucrée

Creme pasteleiro clássico

Massa brisée

Creme muselina

Tarte tatin

Tarte de frutas da época

Profiteroles

Creme de limão

Massa sablée

Tarte de banana e chocolate

Tarte de morango e ruibarbo

Tailândia – Caril

Japão -Molho Teriyaki

Sopa de peixe

Molho tártaro

Nhoques à parisiense

Foie gras selado na frigideira

Vinagrete clássico francês e de limão

Bechamel

Gratin dauphinois

Molho holandês

Maionese e molho verde

Béarnaise

Carré de borrego assado com legumes glaceados

Molho de Roquefort

Molho de pimenta

Caldo de peixe

Suflé de três queijos

Caldo de pot-au-feu

Salada morna de queijo de cabra

Jus de aves (caldo de aves reduzido)