Conservas

Pickles alemães de pepino e cebola

Vegetais em salmoura

Pimentos chipotles em adobo

Geleia zero waste de frutas

Doce de limão

Doce de papaia

Puré de maçã com gengibre

Doce de pimento vermelho e baunilha

Pasta de pimenta panca ou pimenta mirasol

Pasta de malagueta amarela ou rocoto

Chucrute com cúrcuma

Garum de shiitake e nuka (Método enzimático ultrarrápido)

Garum de rabo de boi (Fermentação rápida moderna)

Garum de cavala (garum romano tradicional)

Alho-francês em conserva, gema de ovo e torrezno (bacon)

Pêssegos em conserva, manjericão, croutons

Marinada de atum com amêndoas

Marinada de couve, abacate e parmesão

Mexilhões, abóbora, marinada de laranja

Marinada de sardinha, limão e tomate-cereja

Marinada tradicional de anchovas

Marinada de beringela, grão-de-bico e ricota

Codorniz em conserva com legumes