Iniciação

Tirinhas de linguado

Consommé de vaca (sopa clarificada)

Camarões tigre crocantes

Sopa de cebola

Molho tártaro

Filetes à la Bercy

Aveia, arandos e chocolate branco

Espiral de açúcar e manteiga dourada

Bolacha recortada de manteiga dourada

Bolacha thumbprint de manteiga noisette com Nutella

Bolacha salgada de manteiga tostada

Massa de bolachas com manteiga dourada

Biscoitos craquelados de chocolate

Manteiga de amendoim com pedaços (vegana)

Bolacha de gengibre

Bolacha clássica com pepitas de chocolate

Argentina – Chimichurri

Beurre blanc com natas

Bearnesa

Vinagrete balsâmico e mel

Vinagrete clássico

Tártaro

Maionese

Molho de tomate

Velouté

Bechamel

Clarificado

Manteiga clarificada

Bouquet

bouquet garni

Cut

Filetar um peixe

Mezcla

Roux

Salsa

Maionese