Iniciação

Linguado à meunière

Molho holandês

Sopa de abóbora

Béarnaise

Linguado à Dugléré

Molho de Roquefort

Sopa de peixe

Molho de pimenta

Nhoques à parisiense

Caldo de peixe

Vinagrete clássico francês e de limão

Suflé de três queijos

Gratin dauphinois

Caldo de pot-au-feu

Maionese e molho verde

Salada morna de queijo de cabra

Carré de borrego assado com legumes glaceados

Jus de aves (caldo de aves reduzido)

Tirinhas de linguado

Consommé de vaca (sopa clarificada)

Camarões tigre crocantes

Aveia, arandos e chocolate branco

Espiral de açúcar e manteiga dourada

Bolacha recortada de manteiga dourada

Bolacha thumbprint de manteiga noisette com Nutella

Bolacha salgada de manteiga tostada

Massa de bolachas com manteiga dourada

Biscoitos craquelados de chocolate

Manteiga de amendoim com pedaços (vegana)

Bolacha de gengibre

Bolacha clássica com pepitas de chocolate

Argentina – Chimichurri

Beurre blanc com natas

Bearnesa

Vinagrete balsâmico e mel

Vinagrete clássico