Inverno

Travel cake de exóticos, papaia e iogurte

Bolo de cenoura, coco e tangerina

Beringela à parmesana

Salada de funcho

Caponata siciliana – Salada de beringelas

Paté de beterraba

Beringelas fritas fumadas com miso

Vieiras com molho XO

Doce de papaia

Véu de beterraba

Véu de Elastic

Rebuçado mastigável de violeta

Ceviche quente de mexilhões e noodles

Mexilhão Tigre

Lulas à Romana

Tarte de sésamo preto, trufa negra e citrinos

Gelado de Champelmo

Gelado de avelã e trufa

Mexilhões, abóbora, marinada de laranja

Marinada de beringela, grão-de-bico e ricota

Croissant flor de framboesa

Tirinhas de linguado

Camarões tigre crocantes

Linguado à meunière

Linguado à Dugléré

Brioche saint-tropézienne de manga