Sulfitos

Pato à l’orange (Pato à laranja)

Folhado de porco (Pastel de porco)

Saag Channa

Brioche com cabeça

Soutzoukakia Smyrneika – Almôndegas gregas

Pasta crua de citrinos para peixe ou gambas

Kimchi coreano

Croquetes de sobrasada

Pimentos em nogada

Molho de nozes doce

Nogada salgada

Recheio de carne para chiles en nogada

Recheio de frutas para chiles en nogada

Hambúrguer “The Ledge”

Alhos-franceses grelhados com manteiga tostada

Salada de alface amanteigada

O emblemático “Hambúrguer Sanger” do Dave

Costelas de vitela com puré fumado e gremolata

Vieiras com molho XO

Tiramisu

Pickles alemães de pepino e cebola

Pimentos chipotles em adobo

Baba ao rum

Flan de chocolate sem ovo

Macarrões de caça (estilo Disfrutar)

Recheio para cakes termoestável

Pasta de frutos de sangria

Bolo de urtiga com creme de framboesa e avelã

Risoto de urtigas com caviar rosa

Espargos assados com molho béarnaise de dente-de-leão

Tártaro de alho selvagem e brócolos

Ceviche quente de mexilhões e noodles

Siu mai ao vapor de camarão com molho hoisin de peras assadas

Wonton frito de porco com molho kamlu de maracujá e hortelã

Manteiga de soja (emulsão densa)

Espessamento com xantana (géis e emulsões)