Sulfitos

Bolo de urtiga com creme de framboesa e avelã

Risoto de urtigas com caviar rosa

Espargos assados com molho béarnaise de dente-de-leão

Tártaro de alho selvagem e brócolos

Ceviche quente de mexilhões e noodles

Siu mai ao vapor de camarão com molho hoisin de peras assadas

Wonton frito de porco com molho kamlu de maracujá e hortelã

Manteiga de soja (emulsão densa)

Espessamento com xantana (géis e emulsões)

Puttanesca

Frango à parmesana

Amêijoas com vinho branco, alho e malagueta

Bolonhesa

Risoto de tomate e açafrão com gambas

Molho Fra Diavolo

Molho de vodka

Bowl da época

Cogumelos com cogumelos – Reinterpretação

Granola salgada com ervas

Torresmos

Gaspacho Andaluz

Batatas bravas

Salada Russa

Bolachas de amendoim, chocolate caramelizado e mel

Bolachas de chocolate com pepitas de chocolate e avelã torrada

Sablé com azeitonas pretas

Sablé provençal

Bolachas Suíças

Bolo de frutos silvestres e coco

Cronut de cheesecake

Donut vegan de laranja e chocolate

Donut de manga, banana e chocolate negro

Donut Red Velvet

Donut da Floresta Negra

Donut de pistácio e framboesa

Donut de bolacha Lotus